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苏州进口红酒介绍葡萄如何成为葡萄酒
来源:苏州红酒网         发布时间:2014-12-17

  苏州进口红酒介绍葡萄如何成为葡萄酒!
  葡萄适应环境的能力很强,要酿造葡萄酒也很容易,早在史前?#36125;?#23601;已经有葡萄酒存在了,但是有关葡萄的种植和酿造的技术却非常多元、繁复。19世纪巴斯得就开创了现代酿酒学,虽然百年来各种酿造法推陈出新,但许多传统的酿造技术仍然被完整的保留下来,有些方法至今依旧是制造佳酿的?#27426;?#27861;门。综观全球,很?#35328;僬业?#20854;它产品像葡萄酒的生产这般复杂多变且古今难?#38534;?BR>  决定葡萄酒特性和品质的三大因素分别是自然条件、人为种植与酿造技术和葡萄的品种,三者缺一不可。

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  依据国际葡萄酒协会(O.I.V.)1995年分布的资?#24076;?#20840;世界葡萄的种植面积共8,281,000公顷。葡萄酒的全球产量则有25,926,900,000公升,约合345亿瓶。若依照全世界的人口分配,每人可分7瓶半的葡萄酒,但是由于历史和文化的因素,葡萄酒的生产和消费主要集中于西方国家,特别是?#20998;?#22823;陆,其葡萄酒的生产和消费都各占了全球的75%。其?#26143;?#19977;大产国,意大利、法国和西班牙的产量就已经超过全球产量的半数。
  ?#20998;?#25317;有全球三分之一的葡萄园,以气候温和的环地中海区为最主要产地。在法国东南部、伊比利半岛、意大利半岛和巴尔干半岛上葡萄园几乎随处可见。同属地中海沿岸的中东和北非也种植不少葡萄,但由于气候和宗教的因素,并不如北岸普遍,以生产葡萄干和新鲜葡萄为主。法国除?#25628;?#22320;中海地区外,南部各省气候温和,种植普遍,北部地区由于气候较冷,仅有少数条件特殊的产地。气候寒冷的德国,产地完全集中在南部的莱茵河流域。中欧多山地,种植区多限于向阳斜坡,产量不大。东欧各国中,?#28595;?#26031;拉夫、保加利亚、罗马尼亚和匈牙利是主要生产国。前苏联的葡萄酒产量则主要集中在黑海沿岸。北美的葡萄园几乎全集中在美国的加州,产量约占90%,美国西北部、纽约州,?#32422;?#21152;拿大?#28595;?#35199;哥北部的Sonora也有种植。
  依据传?#24120;?#38452;暗湿冷胡地窖是储存葡萄酒的最佳场所,但现代化的城市生活?#28784;漬业?#36825;样的空间。号称四季如春的宝?#28023;?#28201;度过高,也无法让葡萄酒在凉爽的恒温?#26032;?#24930;成长。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉,装置自动调节的储酒橱柜似乎是唯一解决的办法。尽管如此,以下还是提供存酒的最佳条件,让有心人好好宝贝爱酒。

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